A Arte de transformar Bolos em Obras de Arte - Buttercream
"O buttercream, creme de manteiga em português, é muito usado nos Estados Unidos e outros países como cobertura e recheio para bolos. Ele é bem fácil de ser trabalhado, o que faz com que seja uma ótima aposta para decoração de bolos de festa ou até mesmo simples.
Como o próprio nome já diz, o principal ingrediente usado é a manteiga. Porém, há receitas que usam margarina e até mesmo gordura vegetal. Há também algumas opções que contam com o merengue suíço como base.
Buttercream com Clara
Essa não é a versão estadunidense do buttercream. Aqui, o merengue suíço é usado como base. Para fazê-lo é preciso ter em mãos apenas claras, açúcar, manteiga sem sal e extrato de baunilha. O preparo não é dos mais práticos, mas o custo da receita é baixo. Além disso, a textura fica bem macia e o sabor extremamente leve."
Fonte: Receiteria
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